アガベ・シロップ

コクのある、どこか懐かしくやさしい味わいのダーク。

ブラウンシュガー、三温糖、メープルシロップ、ハチミツ、白砂糖の代替として、あらゆるお料理・デザート・お飲み物にご利用いただけます。
★ お砂糖の4分の3から3分の2を目安にご利用ください。

オーガニック・ネクターズとは

品質と安全へのこだわり

オーガニック・ネクターズの製品は、おいしくて、オール・ナチュラル、未加工、未精製、化学物質不使用、遺伝子組み換え作物不使用、グルテン不使用、小麦・卵・乳製品不使用のべーガン・フードです。皆さんで安心してお召し上がりいただけます。

食と情熱へのこだわり

オーガニック・ネクターズは、栄養の信望者であり、更に、ロー・フードと世界の料理のシェフとしても認定を受けています。私達は、小売店、教育機関、レストランやシェフ等の得意先と密接にお付き合いし、アガベ・シロップをあらゆる料理に合ったおいしく利用しやすいレシピへ融合させようとしています。私達は、国内の最も優れた調理学校での講義を行ない、著名なシェフと一緒に取り組むことにより、最高水準を維持するだけでなく、専門家の基準にも家庭料理の基準にも受け入れられるように努めています。

味への愛情とこだわり

オーガニック・ネクターズのプレミアム・デザート・シロップは、キッチン(厨房)でひとつひとつ大切に手作りされています。素材もオール・ナチュラルなので、色や粒の大きさの違い等も多少ありますが、製品のそれぞれに同じだけ、キッチン・スタッフのハートととびきりのおいしさが詰まっています。

賞に輝く、グルメ・フード

オーガニック・ネクターズは、2008年にデザート・シロップ(ロー・カカオ)およびその他1製品に対し、 NASFT(National Association for the Specialty Food trade)の賞を獲得しました。NASFTは国際的にも知名度の高いグルメ・フード事業者団体であり、オーガニック・ネクターズ製品がナチュラル・安全なだけではなく、美味しさにおいても卓越していることが証明されました。

フェアトレード

オーガニック・ネクターズは、サルミアナ・アガベをフェアトレードで栽培・収穫し、労働者に公正な賃金を提供しています。そして、数世紀に渡るアガベの伝統を生かし続けています。

アガベ・シロップとは?

アガベ・シロップは、メキシコの広大な砂漠で育ったサボテンの一種、アガベの蜜を人間が集めた、100%ナチュラルな植物性甘味料です。アガベにはたくさんの種類があり、シロップ製品としては、ブルー・アガベというテキーラの原料になるアガベを使うのが一般的ですが、オーガニック・ネクターズの100%プレミアム・ロー・アガベ・シロップは、「サルミアナ・アガベ」を使った、世界一おいしいアガベ・シロップであり、ニューヨーク中のオーガニック・カフェやレストラン、ヘルス・コンシャスな食通達に愛されています。USDA(米国農林水産省)とコーシャ認定を受けた高品質製品です。

アガベと人の歴史

アガベは、数世紀にも渡って先住民に使用されてきました。コロンブスより1000年近く前の西暦499年に、仏教僧Hwui Shanが北アメリカ大陸へ旅し、大陸ではFu Shengと名づけられたと信じられています。これがアガベの中国名であり、神聖なものとされています。

アガベ蜜の収穫

オーガニック・ネクターズのアガベ蜜は、生きたアガベから収穫されます。植物の先端を薄く切り取ると中心の空洞部分が現れます。次に、植物に石で蓋をします。そして、アガベは、他の多くの植物が花の中で行っているように、その中心部分に蜜を分泌します。蜜は、2日~3日間で空洞部分に貯まり、そして、収穫されます。これは木に切れ目を入れてメープルシロップを集めるのによく似ています。

ビタミンとミネラル

生のアガベ蜜は、カルシウム、鉄分、リン、マグネシウム、カリウムを豊富に含んでいます。また、ビタミンB、E、C、D、亜鉛、セレン、クロムの優れた供給源です。

低カロリー

アガベ・シロップのカロリーは、ティースプーン1杯(7g)で20キロカロリー(砂糖は約27キロカロリー)、炭水化物5g、脂質0g、タンパク質0gです。更に、アガベ・シロップにはお砂糖よりも強い甘味があり、少なく使って同じ甘さを得ることが出来ます。ご使用の目安は、砂糖1カップに対し、3分の2から4分の3カップです。

低GI値

アガベ・シロップは、GI値が砂糖の約3分の1で、砂糖の摂取を管理しなければならない人に適しています。 GI値とは 食物を摂取後2~3時間でどれくらい血糖値が増大するかを示すものです。ほとんどの炭水化物は単純炭水化物に代謝されますが、GI値の概念においては任意に100が割り当てられます。結果として、食品のGI値が高いほど、血糖値を早く上昇させることになります。GI値が100近くかそれ以上の食品または材料は、糖尿病患者にとっては健康上の懸念事項となる可能性があります。一般的に、糖尿病患者はあらゆる甘味料を避けるべきです。しかし、一定量の炭水化物を摂取することを選択する糖尿病患者にとっては、低GI値のアガベ・シロップは、上手に活用して楽しんでいただきたい甘味料です。

プレミアム・ロー・アガベ・シロップ ダーク 482g

価格: ¥2,160 (本体 ¥2,000、税 ¥160)
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